Pita sa sirom i blitvom idealan je lagani ručak ili marenda: po ovom receptu sve je puno brže, a ovaj dodatak mijenja sve

Ako vam nedostaje ideja za jednostavan ručak ili marendu koju možete ponijeti na posao, isprobajte pitu sa sirom i blitvom. Uz gotove kore priprema je u čas posla i ne zahtijeva puno vremena u kuhinji. Nadjev se priprema od svježeg sira, fete, jaja, malo mlijeka i blitve koju nije potrebno dugo kuhati, dovoljno ju je kratko omekšati i dobro ocijediti prije nego što se doda ostalim sastojcima. Slobodno napravite par izmjena, umjesto blitve možete koristiti špinat, a nadjev možete obogatiti mladom kapulicom, vlascem ili peršiom, no u nadjev obavezno dodajte i malo jogurta jer mijenja sve - čini jelo puno mekšim i sočnijim.

Prije pečenja kore premažite mješavinom ulja i mineralne vode kako bi vam iz pećnice izašle što hrskavije. Kada je izvadite iz pećnice, pitu poprskajte s nekoliko kapi vode i pokrijte čistom kuhinjskom krpom na desetak minuta. Kore će malo omekšati, a unutrašnjost ostati sočna. Iako je odlična i kada je topla, okusi ipak najviše dođu do izražaja kada se ohladi, pa čak i kada ostane u frižideru preko noći.

/Shutterstock

Pita sa sirom i blitvom

Sastojci

500 g gotovih kora za pitu
300 g svježeg kravljeg sira
200 ml jogurta
150 g feta sira
150 g blitve
100 ml mlijeka
80 ml ulja
1 žličica soli ili manje, ovisno o slanosti fete
½ žličice papra
3 jaja
Sezam za posipanje

Za premazivanje kora:

50 ml ulja
50 ml mineralne vode

Priprema

Blitvu operite, odstranite deblje stabljike i sitno je nasjeckajte. Kratko je prodinstajte na malo ulja, samo da omekša, zatim je dobro ocijedite i ostavite da se ohladi. U zdjeli razmutite jaja pa dodajte jogurt, mlijeko i ulje. Umiješajte svježi sir i izmrvljenu fetu, a zatim dodajte blitvu, papar i malo soli.

Na radnu površinu stavite jednu koru, lagano je premažite mješavinom ulja i mineralne vode, pa preko nje stavite drugu koru. Rasporedite dio nadjeva po kori i zarolajte. Ponovite postupak s ostatkom kora i nadjeva. Rolice možete slagati jednu do druge u nauljeni lim ili ih složiti u obliku puža.

Premažite vrh s još malo mješavine ulja i mineralne vode te po želji pospite sezamom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 35–40 minuta.