Tikvice su savršena baza za pripremu jednostavnih i ukusnih jela koja ne zahtijevaju puno vremena ni skupih sastojaka. One su lagano i nutritivno vrijedno povrće bogato vlaknima, vitaminom C i antioksidansima.
Sanja Mijac, popularna gastro blogerica i autorica kuharice "Iz života domaćice", na svom je Instagram profilu pokazala koliko su tikvice zahvalna namirnica za najrazličitije kulinarske kombinacije. Ovoga puta spojila ih je s krumpirom i pripremila slasne uštipke, odnosno popečke, kako ih sama naziva. U recept je dodala i grčki jogurt, no istaknula je kako ga možete zamijeniti drugim gušćim jogurtom, poput skyra ili čvrstog jogurta. Ako smjesa bude prerijetka, slobodno dodajte još malo brašna.
Rezultat su mekani i sočni uštipci s hrskavom koricom koje možete poslužiti kao prilog uz ručak, laganu večeru ili samostalan obrok. Odlično se slažu sa sezonskom salatom ili osvježavajućim umakom od jogurta, a mi smo sigurni da ih nećete napraviti samo jednom. I da će nestati vrlo brzo s tanjura!
Uštipci od tikvica i krumpira
Sastojci
300 g tikvica
150 g grčkog jogurta
150 g glatkog brašna
80 g krumpira
2 jaja
1 žličica praška za pecivo
češnjak po želji
ulje za prženje
sol, papar
Priprema
Naribajte tikvice i krumpir na krupni ribež. Dodajte grčki jogurt, jaja, brašno, prašak za pecivo, sol, papar i po želji sitno naribani češnjak. Dobro promiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ako vam se čini prerijetkom, dodajte još malo brašna.
U tavi zagrijte ulje. Žlicom stavljajte smjesu u vruće ulje i lagano oblikujte uštipke. Pržite ih nekoliko minuta sa svake strane dok ne poprime lijepu zlatnu boju i postanu hrskavi izvana. Izvadite ih na kuhinjski papir kako biste uklonili višak masnoće te poslužite tople.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....