Kad ste u strci ovaj rižot spašava stvar, gotov je za čas! Svima će se svidjeti, kremast je i lagan, a pun proteina

Usred ste radnog tjedna i nemate ideju za ručak? Rižot uvijek spašava stvar kad nemamo puno vremena. S obzirom da nam se bliži ljeto, dobro bi bilo i da to bude neka laganija, proteinska varijanta.

Ova proteinska verzija s piletinom i povrćem, čiji recept možete pročitati u nastavku, odličan je izbor za ručak ili večeru. Priprema nije komplicirana, a cijeli rižot kuha se oko 20 minuta, taman koliko treba da riža ostane kremasta i lagano al dente.

Osim što je ukusan, ovakav rižot može biti i odličan izbor za osobe koje paze na prehranu ili pokušavaju smršavjeti. Zahvaljujući većem udjelu proteina, dulje pruža osjećaj sitosti, pa nećete imati potrebu za grickalicama između obroka ili će biti manje nego inače.

Uz nekoliko jednostavnih sastojaka dobit ćete hranjiv, uravnotežen i lagan obrok koji neće ostaviti težak osjećaj nakon jela. Ako želite kremastiji rižot, ostavite ga malo rjeđeg jer će se dodatno zgusnuti nekoliko minuta nakon kuhanja.

Rižot s piletinom i povrćem

Sastojci

300 g pilećih prsa
250 g riže za rižot
150 g graška
120 g mrkve
80 g parmezana
30 g maslaca
1 l pilećeg temeljca
15 ml maslinova ulja
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
1 l pilećeg temeljca
peršin
sol, papar

Priprema

Sitno nasjeckajte luk i češnjak. Mrkvu narežite na male kockice, a piletinu na komade veličine zalogaja. Zagrijte maslinovo ulje i maslac u većoj tavi. Dodajte luk i češnjak pa pirjajte nekoliko minuta dok ne omekšaju. Dodajte piletinu, posolite i popaprite te pecite dok lagano ne porumeni.

Umiješajte mrkvu i kuhajte još dvije minute. Dodajte rižu i miješajte dok ne postane lagano staklasta. Postupno dolijevajte vrući temeljac, uz stalno miješanje. Pričekajte da riža upije tekućinu prije dodavanja nove količine temeljca.

Nakon desetak minuta dodajte grašak i nastavite kuhati još 8 do 10 minuta, dok riža ne postane kremasta i kuhana "al dente". Maknite s vatre, umiješajte naribani parmezan i pospite svježim peršinom. Poslužite odmah.