Kremasti, neodoljivi kajmak obožavamo kao namaz, prilog ili dodatak kuhanju koji popravlja okus i obogaćuje teksturu. Kod njega je apsolutno savršeno sve - osim cijene. No i tome se može doskočiti, ako imate malo vremena i znate kako ga napraviti kod kuće. A mi smo doznali.
Kajmak je, podsjetimo se, proizvod karakterističan za krajeve koji su nekoć bili dio Osmanskog carstva, a se proizvodi od kravljeg, kozjeg ili ovčjeg mlijeka. Dobiva se fermentacijom mliječne masti izdvojene kuhanjem, a njegovi okus i boja variraju ovisno o tome je li riječ o mladom ili starom kajmaku.
Ono što vam je za izradu kajmaka apsolutno neophodno je svježe mlijeko. Možete li ga negdje nabaviti, već ste odradili pola posla. Neće vam trebati nikakva posebna vještina niti fensi kuhinjska pomaga...
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....