Francuski krumpir još je ukusniji ako mu dodate ovaj sastojak, bit će tako dobar da ćete slistiti i zadnju mrvicu

Francuski krumpir izvrstan je prilog koji će lijepo zaokružiti svaki obrok, pa čak i ako se glavno jelo sastoji od neke lagane namirnice. Jednako tako, uz dodatak zelene ili miješane salate, može poslužiti kao zvijezda ručka. Koju god ulogu imao, svi će mu se razveseliti, osobito ako ga napravite po ovom receptu.

Tajna je u dodatku koji podiže okus - tvrdom ribanom siru. Treba ga dodati u smjesu s jajima, skupa s muškatnim oraščićem -malim, ali bitnim dodatkom. Još jedan mali detalj čini veliku razliku, a to su krušne mrvice koje se posipaju po vrhu. Kako bi taj sloj bio hrskaviji i ukusniji, dodaju mu se maslac i dio ribanog tvrdog sira. 

Francuski krumpir s jajima i vrhnjem

Sastojci

1 kg krumpira
200 g kiselog vrhnja
70 g ribanog tvrdog sira
100 ml mlijeka
30 g maslaca
2 žlice krušnih mrvica
3 jaja
prstohvat muškatnog oraščića
sol, papar

Priprema

Krumpir skuhajte u kori gotovo do kraja. Ohladite ga toliko da ga možete oguliti pa ga narežite na ploške debele oko 5 mm.

Posudu za pečenje premažite dijelom maslaca. Složite polovicu krumpira, lagano posolite i popaprite pa prekrijte ostatkom krumpira.

Jaja umutite s kiselim vrhnjem i mlijekom. Dodajte polovicu ribanog sira, malo soli, papra i prstohvat muškatnog oraščića pa sve dobro pomiješajte.

Smjesu ravnomjerno prelijte preko krumpira i lagano protresite posudu kako bi ušla između slojeva.

Po vrhu rasporedite preostali sir, pospite krušnim mrvicama i dodajte ostatak maslaca narezan na male komadiće.

Pecite na 190 °C oko 30–35 minuta, dok se preljev ne stisne, a površina ne postane zlatna i hrskava.