Evo kako jednostavno možete pripremiti balancane! Ova preukusna kombinacija odličan je prilog ili samostalno jelo

Ljeto je vrijeme kada na tržnice i vrtove stižu najukusniji plodovi sezone, a među njima posebno mjesto zauzimaju balancane, odnosno patlidžani. Ovo ljubičasto povrće upravo je u ovo doba godine najukusnije za za pripremu različitih jela. Osim što su jako ukusne, balancane su i zdrave jer sadrže malo kalorija, a bogate su vlaknima, vitaminima i antioksidansima koji pomažu očuvanju zdravlja srca i krvnih žila.

Zbog visokog udjela vode i vlakana pružaju dugotrajan osjećaj sitosti, a istovremeno ne opterećuju organizam. Pečene, punjene, pohane ili zapečene s povrćem, lako se uklapaju u brojne recepte. A mi vam donosimo recept za jednostavno jelo koje bi moglo postati vaš ljetni favorit. Radi se o pečenim balancanama sa svježom šalšom od rajčica. Ne može ukusnije ni zdravije! Naime, svježa šalša nije samo ukusan dodatak balancanama, nego je ova kombinacija jednostavno prezdrava, a maslinovo ulje pomaže organizmu da bolje iskoristi likopen, jedan od najvrjednijih spojeva iz rajčice.

Ovo jelo možete servirati kao lagani ručak, prilog uz meso ili ribu, ali i kao samostalnu vegetarijansku večeru, a bit će ukusno i kad se ohladi.

Pečene balancane sa šalšom

Sastojci

4 rajčice
2 balancane
1 crveni luk
1 crvena paprika
2 žlice maslinova ulja
1 žlica limunova soka
1 vezica svježeg peršina
sol, papar

Priprema

Prerežite balancane po dužini i nožem lagano zarežite površinu mesa. Posolite ih i ostavite desetak minuta, a zatim obrišite višak tekućine. Premažite ih maslinovim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 30 minuta, dok ne omekšaju i lagano se zapeku.

Za to vrijeme sitno nasjeckajte rajčice, crveni luk i papriku. Dodajte limunov sok, preostalo maslinovo ulje, nasjeckani peršin posolite i popaprite te dobro promiješajte. Pečene balancane rasporedite na tanjur, obilno ih prekrijte svježom šalšom i poslužite tople ili ohlađene. Po želji ukrasite svježim začinskim biljem.