Bolje od musake, bolje od lazanja: specijalitet grčke kuhinje kombinira fantastičan mesni toć i umak s pikantnim sirom

Mi smo se u zadnje vrijeme baš nauživali lazanja, a i vi ste, ako ste kuhali po receptima koje smo vam preporučili (niste li, odmah to ispravite - evo link). No sad smo raspoloženi za nešto novo...

Razmatrali smo različite vrste složenaca i musake, a onda smo otkrili pastitsio. Zvuči talijanski, ali nije. Riječ je o specijalitetu grčke kuhinje koji kombinira šuplju tjesteninu poput penna sa fantastično ukusnim toćem od mljevenog mesa, a poseban mu gušt daju umak nalik bešamelu i puno, puno sira.

Želite li izvorni okus, nabavite kefalotyri, slani, polutvrdi bijeli sir od ovčjeg ili kozjeg mlijeka ili barem nešto tome nalik.

Pastitsio

Sastojci:

500 g šuplje kratke tjestenine (npr. penne)
2 jaja, lagano tučena
50 g kefalotiri sira
2 žlice maslinovog ulja
10g krušnih mrvica

Z...