Na dva sata vožnje od Splita otkrili smo konobicu. Vrvi jelima od pastrve i okusima koje ćete u nas teško naći

Još se sveta Hildegarda, kanonizirana redovnica i preteča nutricionizma, u svojim zapisima otprije 800-tinjak godina pohvalno izrazila o pastrvi kao namirnici i ribi-brzoj plivačici koja obitava u čistim vodama. Njezino je meso čvrsto i zdravo, primijetila je, a suvremena je znanost blagotvornost konzumiranja mesa pastrve to, dakako, dopunila novim saznanjima.

Tako danas znamo da pastrva kao plemenita riba brzih potočnih voda ili hladnih jezera obiluje vrijednim nutrijentima, a selenij, kalij, kalcij, fosfor i vitamini skupine B i D neki su od njih. To je riba koja ne podnosi kontaminirano okruženje, a jedan od načina kako je brzo i ekološki dobiti na tanjuru – k tomu i uz povoljnu cijenu – odlazak je na ručak ili laganu večeru u nedavno otvorenu konobu "Pastrva" u Korenici....