Šampanjac je gotovo sinonim za slavlje. Nova godina nekako nije otpočela na pravi način bez pucanja plutenog čepa.
Naravno, u pitanju može biti i "običan" pjenušac, važno je da pukne i da se mjehurići utrkuju u čaši. Ta slika – jer u vinu se uživa i vizualno – asocira na lakoću, radost i lakomislenost. Danas manje-više svatko zna razliku između šampanjca, kako se smije zvati samo vino iz francuske pokrajine Champagne, i svih ostalih pjenušavih i gaziranih vina. Odlukom Europskog suda sredinom devedesetih zabranjeni su čak i termini koji se odnose na proizvodnju (šampanjska metoda), pa se umjesto toga koriste izrazi poput "tradicionalna".
Tradicionalna metoda podrazumijeva dvostruko vrenje u samim bocama i na taj se način u mnogim zemljama dobivaju izvrsni...