Izvana sjajno, iznutra trulež? U ovome je caka, dobro pogledajte prije nego što se s voćem uputite na kasu

Svježe voće važan je dio uravnotežene prehrane, no lijep izgled ne znači uvijek da smo s police uzeli najbolji komad. Stručnjaci zato savjetuju da pri kupnji obratimo pažnju na nekoliko jednostavnih znakova koji mogu otkriti koliko je voće svježe i zrelo.

Prvo je dobro provjeriti čvrstoću. Iako ona ovisi o vrsti voća, općenito treba birati plodove koji su relativno čvrsti i neoštećeni. Velike mekane ili kašaste površine mogu biti znak kvarenja.

Važna je i boja. Ujednačena, živahna boja karakteristična za određenu vrstu voća može upućivati na odgovarajući stupanj zrelosti. S druge strane, veće promjene boje, tamne mrlje te izrazito blijed ili beživotan izgled mogu biti upozorenje da voće još nije zrelo ili je već prošlo svoj vrhunac, piše Very Well Health.

Božidar Vukičević/Cropix

Pomirišite voće prije kupnje

Miris također može mnogo otkriti. Mnoge zrele voćke imaju blag, slatkast miris, dok kiseo, fermentiran ili neugodan miris može ukazivati na kvarenje ili pojavu plijesni. Ako voće uopće nema mirisa, moguće je da mu treba još vremena da sazrije.

Posebnu pozornost treba obratiti na plijesan i vlagu, naročito kod voća koje se prodaje u plastičnim pakiranjima. Kod bobičastog voća, grožđa i trešanja preporučuje se pogledati i dno pakiranja. Vidljiva plijesan, sluzava tekstura ili nakupljena tekućina znakovi su zbog kojih je takvo pakiranje bolje ostaviti na polici.

Treba izbjegavati i voće s dubokim pukotinama, većim rezovima ili oštećenom korom. Manje estetske nepravilnosti uglavnom nisu problem, no ozbiljnije oštećenje može skratiti trajnost voća i omogućiti mikroorganizmima lakši prodor u plod.

 

Nikola Brboleža/Cropix

Uzmite ga u ruku

Posljednji trik posebno je jednostavan, obratite pažnju na težinu voća u odnosu na njegovu veličinu. Plod koji djeluje težak za svoju veličinu može upućivati na dobru svježinu i sadržaj vlage. Ako djeluje neočekivano lagano, moguće je da je tijekom skladištenja već izgubio dosta vlage.

Kako bi kupljeno voće što dulje ostalo svježe, preporučuje se kupovati sezonske plodove i količine koje se mogu potrošiti na vrijeme. Voće je najbolje prati neposredno prije konzumacije, a ne prije spremanja, jer dodatna vlaga može potaknuti razvoj plijesni. Višak se može zamrznuti prije nego što se počne kvariti.