Pečeni odojak temeljni je sastojak novogodišnjeg menia i ako želite da vam ispadne baš kako treba, morate se svakako pridržavati sljedećih uputa, navode na portalu punkufer.hr.
1. Posolite meso večer prije pečenja. Važno je da meso posoljeno 'stoji' preko noći u frižideru. U suprotnom ćete dobiti slanu koricu i bezukusno meso.
2. Odstranite svu vlažnost s mesa. Meso bi svakako trebalo biti sobne temperature, tako da ga izvadite iz frižidera jedno sat prije pečenja. Možete i papirnatim ubrusom maknuti tekućinu sa kože.
3. Vodite računa o hrskavosti kožice. Nožem zarežite kožu odojka dubine par milimetara i veličine od po dva centimetara, pa onda stavite peći. Na ovaj način masnoća će izaći iz mesa, a korica će biti savršena - hrskava i ukusna.
4. 'Zalijevanje'...