Vječno pitanje koje muči većinu onih koji se trude pridržavati izbalansiranog načina prehrane je svakako ono o hrani u konzervama. Je li uopće zdrava, sadrži li štetne sastojke, koliko bismo ju često smjeli jesti..?
Za BBC o tome je progovorilo nekoliko stručnjaka, s ciljem da informiraju ljude o njihovim prehrambenim navikama i stanu na kraj predrasudama. Riječ je o redom diplomiranim nutricionistima s višegodišnjim iskustvom.
Kako bi se konzervirala, hrana hrana se zagrijava na temperaturi pri kojoj se uništavaju bakterije, plijesni i kvasci te inaktiviraju enzimi (termičko konzerviranje na vrlo visokim temperaturama). Kao i kod "običnog" kuhanja, to znači da dolazi do uništavanja određenih nutrijenata.
Najbolje opcije
Upravo iz tog razloga, mnogi smatraju da je konzer...