Sastojci za četiri osobe:
70-80 dag pilećeg batka i zabatka i pilećih krila Međimursko pile
2 srednje velike kapule
maslinovo ulje
2 dl prošeka
3 dl pasirane rajčice ili pelata
1 limun
ribana korica limuna (neprskani)
ružmarin
lovor
muškatni oraščić
klinčići
sol
crvena slatka paprika
papar
peršin
Priprema:
Piletinu očistite od kožice i kratko popržite na maslinovu ulju. U loncu popržite luk na maslinovu ulju dok se ne zažuti. Zatim posolite, popaprite i dodajte ružmarin, lovor, žlicu slatke crvene paprike, muškatni oraščić, klinčiće i naribanu koricu limuna.
Sve popržite, povremeno miješajući te dodajte piletinu. Zalijte pasiranom rajčicom i prošekom.
Limun koji ste naribali očistite od preostale kore, pulpu narežite na fete pa dodajte u tingul.
Kuhajte dok šug ne postane kremast. Dodajte obilato peršina i poslužite uz prilog, rižu, tjesteninu ili palentu.
Uslast!