Ribarnica u Portu mjesecima je zatvorena: bez peskarije nema Grada, samo da poprave zid, montiraju kamere....

- Ribarnica Grad trenutno je zatvorena zbog radova na sanaciji zida i postavljanja video nadzora te će po završetku radova biti otvorena za korisnike – odgovorili su iz Sanitata Dubrovnik na pitanje zašto je ribarnica u Portu, u potpunosti obnovljena 2019. godine, već mjesecima izvan funkcije.

Sanitat koji upravlja ovom ribarnicom iz 19. stoljeća, najprije ju je zatvorio 2013. jer nije udovoljavala propisanim standardima, a prodaja ribe preselila je na ribarske barke. Za taj vrijedni resurs unutar povijesne cjeline u javnosti se tada čak spominjala moguća komercijalizacija u turističke svrhe. Inicijativu za ponovno otvaranje ribarnice pokrenula je skupina ribara iz spomeničke jezgre pa je 2019., nakon šest mjeseci obnove vrijedne 207 tisuća kuna i odrađene pod konzervatorskim uputama, ribarnica konačno privedena svrsi. Naravno, na zadovoljstvo lokalnih ribara i domaće čeljadi kojoj je doći do ribe značilo ili iščekivati u Portu lokalne ribare satima ili put pod noge pa po ribu autobusom do Gruža.

S barke po buri

Ribar Vlaho Čejović kaže nam kako već par mjeseci zove Sanitat zbog zatvorenih vrata ribarnice.

- Stvarno su uvijek korektni prema nama, rekli su nam kako provode ventilacijske cijevi i čim bude gotovo da će nam javiti. Vjerujem da će brzo biti gotovo – optimističan je Čejović, jedan od rijetkih ribara iz Grada pa ukazuje na još jedan problem:

- Kad je ribarnica bila otvorena, radila je samo ujutro. Mi često dođemo s ribanja popodne, pa smo gledali naći zajednički jezik da nas pusti da popodne prodavamo. Ako gere dođu popodne, prodaju se. Jesu manje količine, može se to i s barke prodavati ali zimi kad je bura, kako? Ne možeš po buri prodavat, mislim možeš, ali nije način! Kad gere diščetavaju uvečer, zašto bi prodavali ođe po buri, a ne unutra? - pita se meštar od ribe uvjeren kako će nadležni imati razumijevanja kad se uskoro ponovno steknu uvjeti za otvaranje ribarnice te će ih pustiti sat, dva u ribarnicu popodne ili predvečer.

- Valjda nisu imali radnika koji može raditi popodne to je bio razlog. Prije smo imali ključ, kad bi nam sada dali jedan bilo bi super, oprali bi ribarnicu, voljni smo i uopće nije problem i da nema djelatnika – kaže Čejović pa nastavlja:

- Kad čeljad vidi u nas frešku ribu i ko nije imo namjeru kupit, kupi jer je drito iz mora. Sad je ribu lako prodat što ljudima, što restoranima. A nije ni ogromna ta količina koju uhvatim. Cijene, sigurno su jeftinije nego u Gružu. Postoji, barem kod mene, jedna cijena za naše ljude, jedna za restorane. Nije to isto. Restoran će na ribi zaradit, a čeljad uzima sebi za objeda, nije ni u redu da bude isto!

Namjera mu je ‘danas-sutra ovu odličnu priču skroz oživit’. Uzet će, kaže, još jedan ribarski brod i opskrbljivati freškom ribom ribarnicu u starome portu za domaće ali i strance.

- Garantiram, da se stavi na internet, malo oglasi, svaki dan bi ođe na ribarnici prodo 20 kila ribe strancima i to po lijepoj cijeni. Pa stranac bi kilo mola platio 20 eura. To je vrhunski poso – kaže sugovornik.

Po njegovoj računici, tri do pet lokalnih ribara ima interesa prodavati ribu na gradskoj ribarnici. A dok je zatvorena, kako do mola, širuna, gera, lokardi..., dolaze stanovnici povijesne jezgre, pitamo sugrađanina Filka Kačića:

- Jedva! Uglavnom prijatelji, znanci preko telefona jave da je došla riba u Porat jer mali je broj kupaca ođe, svi se znaju. Kupuje se s barke, ali taj način prodavanja je nehigijenski. Peskarija bi trebala biti otvorena kad riba dođe ili da neko od ribara ili svi ribari imaju ključ da mogu slobodno uć u ribarnicu, prodat ribu, pohranit ribu u frižidere ako je ne uspiju prodat. Navike su se promijenile, prije je ribarnica radila do podne, ure dok je bilo ribe, a sad je to obično popodne, uvečer u večernjim satima. To je zato što zakon omogućuje profesionalnim ribarima da baci danas mrežu a izvadi je kad hoće, nema roka, promijenilo se sve – kaže Kačić pa naglašava kako u portu imaju tek dva, tri ribara, ‘nema više zainteresiranih ljudi koji bi to radili’. Spominje i rostfrei u ribarnici dok se ‘u svijetu prodava na kamenim mostovima’.

Dvije ribe - dnevica

- Ribari su uglavnom zadržali cijene. Ova mala što bi rekli narodna riba u granicama je prihvatljivog, a velika, oborita riba je svakako skupa i nedostupna većini građana. Ribari ni ne idu na male ribe, nego se drže onoga: dvije ribe - dnevnica – kaže Dubrovčanin pa znakovito dodaje:

- Grad bez ribarnice nije grad!

Maro Matović ribu nabavlja na Porporeli, ‘što uhvatim, jedem’.

- Eto prilike da ispriča što je sve ulovio, jutros je baš imo dobru izjavu ‘bila je mala riba ali se borila ko velika’. To još nisam čuo – dobacuje Antonio Đanović od kojeg doznajemo kako je u njegovoj familiji za ribu zadužena ‘baba, donese što uhvati na Porporeli’.

Detektirali smo da je Porporela posta za ribu čeljadi iz Grada pa pitamo Mara čega ima na Porporeli?

- Nema ničega, samo crneja!

Ivan Ivičević Bakulić ribu kupuje na gruškoj ribarnici, smatra da je ‘prejeftina jer ljudi imaju para’. Kroz smijeh pokušavamo ovu simpatičnu ekipu uozbiljiti pa pitamo za zatvorenu ribarnicu u Portu.

Kad kupiš freško

- Za koga će radit kad nema ribara, a nema ni ljudi koji kupuju. Zimi ribari nešto i ulove, bude u Portu freške ribe, ali sada je već krenuo posao, stigla sezona, riba koja se uhvati ide restoranima – kaže ekipa iz Grada dok stariji sugrađanin dobacuje: ‘niđe ribu ne kupujem, nikakva izbora nema, nego ko može neka ide na ribanje’.

Maro Šimunović koji je svojevremeno aktivno ribao i prodavao ribu u Portu prisjetio se vremena kad je ribarnica tek otvorena:

- Ljudi koji su htjeli kupit ribu došli bi u Porat, znali su kad dolazimo, ujutro bi bili oko deset ura i navečer oko pet, šest kad se smrkne. Čekali bi nas i mi bi u tom zatvorenom prostoru donijeli mrežu, preko banka bi diščetali ribu iz mreža i svatko bi je onako frešku odma kupio. Imali smo ključ, sami držali sve čisto, održavali prostor ribarnice – prisjetio se Maro.

O trenutno zatvorenoj ribarnici u Portu valja još znati kako raspolaže s tri prodajna mjesta. Cijena mjesečne rezervacije je 27 eura, a cijena dnevne zakupnine sedam eura. Budući da se u gradskim kuloarima opet potegla priča kako je ribarnica zatvorena zbog moguće komercijalizacije tog prostora, iz Sanitata jasno odgovaraju:

- Spomenuti prostor povjeren je Sanitatu na upravljanje kao Ribarnica i jedino se u navedenu svrhu može koristiti.