Priznajem da sam bio pomalo šokiran, čak i razočaran, ali nisam bio iznenađen. Čitao sam članak o najunosnijim restoranima u Hrvatskoj u 2016. Za prošlu godinu to je bio McDonalds, što samo potvrđuje da svjetski poznata dva zlatna luka u obliku slova M nastavljaju uspješan pohod diljem svijeta. Nisam se iznenadio iz dva razloga; prvo, zato što imaju najveći lanac restorana u Hrvatskoj, a drugo, najviše troše na marketing. Nisam veliki ljubitelj američkog lanca brze hrane, u redu, možda ga posjetim par puta tijekom godine, ali to je sve.
Ali čini se da sam u manjini. Na prijelazu iz 20.stoljeća, ljudi su jeli većinom jednostavna jela kuhana kod kuće. Oko 2009. godine, polovica jelovnika bila je brza hrana, ili neka druga pripremljena izvan kuće. To je prilično šokantan podatak. Sjećam se kako sam se divio vitkim i zadivljujućim figurama kad sam se tek doselio ovdje prije 19 godina. Tada sam to pripisivao broju skalina koje su ljudi svakodnevno prelazili, ali čini mi se da je ipak u pitanju bila hrana. Redovno kuhani obroci koji su pripremani s ljubavlju i koje su kuhale majke. Nažalost, ti ''zlatni dani'' sve više postaju stvar prošlosti.
Vjerojatno se dio krivnje može pripisati današnjem ritmu života. Ljudi jednostavno nemaju vremena kuhati, a ako i kuhaju, onda je vrlo teško okupiti cijelu obitelj u isto vrijeme za obrok. Sjećam se dok sam šetao gradom prije toliko mnogo godina, iza svakog drugog prozora dopirao je miris kuhanog jela. Ogladnio bih samo šetajući ulicama. A sad jedino mogu namirisati staro ulje koje se širi iz brojnih restorana.
Ako kombiniramo ovaj moderan način prehrane i nedostatak kretanja i vježbanja, u tren oka dobit ćemo problem pretilosti. U 19 godina stanovništvo je od vitkog i sportskog postalo lijeno i pretilo. Čovjek jednostavno ne može pratiti moderan način života, to dvoje nikako ne ide zajedno. Sada radije sate provodimo ispred računala (i ja) negoli vježbamo. Radije po cijele dane buljimo u mobitele (i ja) umjesto da pođemo u šetnju prirodom.
A jedini mišić koji današnja djeca vježbaju su njihovi prsti dok igraju računalne igrice. Neki dan sam čuo jednu tužnu priču na BBC-u; riječ je bila o fenomenu za koji nikad prije nisam čuo. E-sportovi! Jeste li čuli za to? Pa, ako ste mlađi od 16 godina, onda vjerojatno jeste, a ako ne, onda ću vam reći da se ovdje radi o ''sportu'' koji uključuje igranje igrica na računalu.
Ovo je sad veliki biznis. Nedavni FIFA interaktivni Svjetski kup, natjecanje za najboljeg svjetskog računalnog nogometaša, privuklo je ogroman broj od 7 milijuna natjecatelja. Čak se govori o tome da se ovaj ''sport'' uključi u program Olimpijskih igara. Pobjednik ovog Svjetskog kupa osvojio je nevjerojatnih 200 tisuća funti! A koliko kalorija je izgubilo tih 7 milijuna igrača, pitam se, sigurno ne puno.
'A' plus 'B' jednako je pretilost. 'A' se odnosi na brzu prehranu, a 'B' na tretiranje računalnih igrica kao sport. Ali izgleda da je najveći problem taj što se problem povećava i nitko ne zna kako ga zaustaviti. Četrdeset posto svjetske populacije danas je pretilo. Strojevi obavljaju ono što su nekad radili ljudi, smanjujući tako energiju tijela koju ljudi troše. A svjetska trgovina znači da loša hrana nikad nije bila dostupnija. Istraživači procjenjuju da je prekomjerna težina bila uzrokom 3,4 milijuna smrti diljem svijeta u 2015. Koliko će vremena proći dok se i u Dubrovniku ne pojavi McDonalds?
Toliko novca zarađuju u Hrvatskoj da je samo pitanje vremena kad će ovdje otvoriti restoran, to je neizbježno. A onda će pripadnici mlađe gradske populacije (a vrlo vjerojatno i odrasli) krenuti putem dijabetesa. Procjenjuje se da je u 2014 bilo 422 milijuna odraslih oboljelih od dijabetesa, stopa je iznosila 8,5 posto u odnosu na 4,7 posto koliko je zabilježena 1980.godine. Je li ovo plima koju će biti teško zaustaviti? Prije tridesetak godina rečeno nam je da će računala obavljati sav posao u budućnosti, a da ćemo mi imati više vremena za rekreaciju. To je očigledno bilo zavaravanje. Dogodilo se upravo suprotno i sad jednostavno nemamo vremena jesti pravu hranu ili prošetati kučka. U današnje vrijeme oružje za masovno uništenje nije nuklearna bomba, to je Big Mac!