U nedjelju, 8. studenoga, u 88. godini života preminuo je Ive Svirčić, istaknuti kuhar podrijetlom s otoka Krapnja, koji je velik dio svojeg života i profesionalne karijere proveo u Sjedinjenim Američkim Državama, javlja ŠibenikIN.
Tijekom dugogodišnjeg rada stekao je ugled u međunarodnim gastronomskim krugovima, a posebno se istaknuo kao glavni kuhar Veleposlanstva Republike Hrvatske u Washingtonu, gdje je tu dužnost obnašao punih 15 godina.
Svirčić je rođen 25. ožujka 1939. godine na Krapnju, a prve kuharske korake napravio je već s trinaest godina, radeći na brodu „Sinj”. Svoje je znanje i vještine potom usavršavao školovanjem u Rijeci, Opatiji i Zagrebu, gdje je iskustvo stjecao u renomiranim hotelima i restoranima. Krajem šezdesetih godina radio je i u restoranu Zlatna ribica na Brodarici, nakon čega je karijeru nastavio na putničkim brodovima i kruzerima.
Njegov profesionalni put ubrzo ga je odveo preko Atlantika, u Sjedinjene Američke Države, gdje se dodatno obrazovao na uglednim kulinarskim institutima i radio u poznatim restoranima. S vremenom se okušao i u poduzetničkim vodama, otvarajući vlastite restorane u New Jerseyju i New Yorku, a kasnije i restoran Adriatic u Chicagu.
Jedno od najznačajnijih poglavlja njegove karijere započelo je 1996. godine, kada je sudjelovao u organizaciji gastronomske ponude Hrvatske kuće tijekom Olimpijskih igara u Atlanti. Iste godine imenovan je glavnim kuharom Veleposlanstva Republike Hrvatske u Washingtonu, gdje je ostao sve do 2011. godine.
Tijekom tih 15 godina pripremao je jela za brojne goste i uzvanike hrvatskog veleposlanstva, među kojima su bili diplomati, političari i druge istaknute osobe. Njegovo kuharsko umijeće prepoznato je i na natjecanjima kuhara diplomatskih predstavništava u SAD-u, na kojima je osvojio dvije zlatne medalje.
Među brojnim uglednicima koji su imali priliku kušati njegova jela bili su i hrvatski državnici i političari, među kojima Franjo Tuđman i Stjepan Mesić. Svirčić je često naglašavao važnost gastronomije u diplomaciji, smatrajući da je upravo hrvatska kuhinja jedan od najboljih načina predstavljanja domovine u međunarodnom okruženju, piše ŠibenikIN.
Nakon povratka iz Amerike nastanio se na Brodarici, no ljubav prema kuhanju nije ga napuštala ni u poznim godinama. I dalje je rado pripremao jela za prijatelje, poznanike i različita društvena okupljanja, a ostao je aktivan i u radu Hrvatskog diplomatskog kluba.
Za svoj doprinos hrvatskoj diplomaciji i promicanju ugleda Hrvatske u svijetu 2022. godine primio je posebno priznanje Hrvatskog diplomatskog kluba.
Šibenski kraj pamtit će ga i po njegovoj humanosti i spremnosti da pomogne drugima. Tako je u prosincu 2021. godine članovima Udruge umirovljenika Krešimirova grada pripremio i darovao više od stotinu porcija bakalara, pržene ribe, tjestenine i riže s plodovima mora. Sve namirnice osigurao je sam, a jela je pripremio bez ikakve naknade. Tom je prilikom istaknuo kako mu je najveća nagrada zadovoljstvo ljudi koje je počastio.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....