Malo tko u bolnici previše razmišlja o bolničkoj hrani, misli su usmjerene ka zdravljenju. Uostalom, bolnička je spiza odavno došla na loš glas i nije da itko očekuje jelo vrijedno michelinove zvjezdice. Ako je suditi po iskustvima pacijenata, hrana u bolnicama je uglavnom "bljak", grozna, nejestiva, loše začinjena, nedovoljna, preskromna, hladna...
Ako pak pogledate službene stranice bolnica one jelovnik pojašnjavaju malo drugačijim riječima:
- Pri planiranju prehrane bolesnika uzima se u obzir vrsta i stupanj bolesti te biološka potreba organizma. Prilikom izrade jelovnika, važna stavka je pravilan odabir sezonskih namirnica mediteranskog podneblja, kulinarska obrada te broj i raspored obroka. Jelovnici su temeljeni na posljednjoj Odluci o stand...
