Vino, kulen, čvarci, fiš, četiri asa slavonske kuhinje

Od Iloka, Erduta i Vukovara, pa natrag kroz Slavoniju ravnu, oduševit će vas jednako širina plodne ravnice i širina ovdašnjih ljudi. Panonski mornari imaju jednako veliku dušu kao što je i prostor na kojem žive. Dukati, snaše, tamburice, bećarci, konji i bogate trpeze vjekovne su konstante življenja u bogatim ušorenim selima, jednako zanimljivima i ljeti i zimi, kad ih prekriju snjegovi. Najistočniji hrvatski grad Ilok, središte zapadnog Srijema, još su stari Rimljani nazivali Delicium mundi – Slasti svijeta.

Stari podrum godišnje posjeti 20.000 turista

Stari dunavski turistički gradić Ilok, koji se nakon ratnih trauma ponovno vraća svojim velikim tradicijama, stotinama je godina bio prijestolnica vina, proizvođač kraljevskih vina. U srednjovjekovnoj jezgri starog Iloka svakako svratite u jedinstveni Stari podrum čuvene vinske kuće “Iločki podrumi”.

Stari podrum u Iloku, raritet i u svjetskim razmjerima, godišnje posjeti više od 20.000 turista. Jedinstven je zbog svoje arhitekture i tehnoloških rješenja. Po čemu je poseban? Evo priče o njemu. U 17. stoljeću papa Inocent XI. darovao je iločke posjede talijanskoj kneževskoj obitelji Odescalchi. Oni su obnovili stari dvorac iz 15. stoljeća i ispod dvorca izgradili impresivan vinski podrum.

U njegovim hladovitim prostorima, u drvenim bačvama, danas zrije ni manje ni više nego milijun litara vrhunskog vina. Podrum je izgrađen u tri razine, predviđen za njegu mladih vina, za čuvanje i zrenje starijih vina te delikatnu njegu predikatnih i čuvanje arhivskih vina.

Najveći dio podruma nalazi se 12 metara ispod zemlje i tu je stalna temperatura od 10 do 12 stupnjeva. Svakako kušajte ovdašnje vrhunske tramince, graševine, chardonnaye, sauvignone, prošetajte vinogradima na obroncima Fruške gore, uz desnu obalu Dunava. Srijemsko vinogorje, na kojemu se prostiru stotine hektara vinograda, poseban je gušt istraživati. A Ilok se zapravo rodio istodobno s vinom.

Na obalama Vuke i Dunava

Rimski car Probus u 3. stoljeću tu podiže prve vinograde i istodobno gradi utvrdu Cuccium, iz koje je izrastao današnji Ilok. Svakako svratite i u obližnji ljupki Erdut, srednjovjekovni gradić koji se uzdiže stotinjak metara iznad obale Dunava.

Nema tice do prasice... /Damjan Tadić/Cropix

Prošetajte do srednjovjekovnih kula, koje su preostale od staroga grada, nakon što se on u davna vremena urušio u Dunav. Stanovnici Erduta silno su zaljubljeni u svoj gradić i s guštom će vam ispričati sve o njemu. Posebno ga vole i ribiči, kojima je omiljeno mjesto za pecanje.

Sjednite na obale Dunava u Vukovaru, koji se oporavlja od velikog razaranja i silne tragedije u Domovinskom ratu. Vukovarci će vam ispričati sjajnu priču o Orionu i najstarijim Vukovarcima iz Vučedolske doline, ponesite vučedolsku golubicu kući kao suvenir. Nema ljepšeg. Svratite i do lijepe pješčane plaže na Orlovu otoku. Uz kupače, srest ćete na obalama Vuke i Dunava i brojne ribiče, koji se satima nadmudruju sa šaranima, somovima, štukama...

A onda vam je samo tridesetak kilometara do zavodljivog secesijskog Osijeka. Ili po pravi šug i šarm Slavonije u Vinkovce ili selo Otok. Ponudit će vas čobancem, ljutim kulenima i kulenovim sekama, čvarcima, ili ukusnim kruhom namazanim mašću i posutim crvenom paprikom, ili švarglama, a o urnebesnom fiš-paprikašu da ne govorimo...

Erdut: U najveću bačvu u Europi stane 75.000 litara I u Erdutu ćete susresti brojne zaljubljenike u vino, i to uglavnom oko najveće bačve u Europi, koja svojom veličinom i prekrasno izrezbarenim reljefima, jednako kao i vrhunskim erdutskim vinom koje u njoj zrije, oduševljava erdutske goste. Bačva je okovana s dvije i pol tone okova, a izvanrednim reljefima hrvatskog pletera, te Posljednje večere, gdje Isus drži kalež s vinom, ukrasili su je naivni kipari Tijardović i Fodor. U najveću bačvu u Europi može stati čak 75.000 litara vina. Napravljena je prije 13 godina od 150 godina stare hrastovine i uvrštena je u Guinnessovu knjigu rekorda. I Erdut, kao i Ilok, ima ponos – vinske podrume. Erdutski podrum star je 300 godina i iz doba je grofa Ervina Čeha. Legenda kaže da se grof, bježeći od svoje supruge, sakrio baš u jednoj od velikih bačava u podrumu i tu u bačvi kartao s prijateljima.

/Vlado Kos/Cropix

Iločka vina izložena su u britanskoj kraljevskoj zbirci Upravo iz ovog Starog iločkog podruma, za krunidbu britanske kraljice Elizabete II., isporučeno je na engleski dvor 11.000 boca vrhunskog iločkog vina. Iločka vina i danas su izložena u britanskoj kraljevskoj zbirci vina.