PREMIUM

Obala PRAVO LICE SEZONE Dalmatinski ugostitelj iskreno: ‘Da dajem nekome 8000 kuna da stoji kao stup? To nećemo! A gosti? Profil je katastrofa, priznajem da radim selekciju‘ Piše Mišel KalajžićRestoran Špajza, na Poluotoku, kod crkve Sv. Dominika, zadarska povijesna jezgra. Vlasnik Slavjan Miletić oko 18 sati priprema se za doček prvih gostiju. U ugostiteljstvu je od malih nogu, a vlastitim restoranom s članovima svoje obitelji, upravlja već godinama u unajmljenom prostoru. Odlučio nam je ispričati kako je to biti ugostitelj na Poluotoku, gdje i kako pronalazi radnu snagu, koliko ih plaća, kako radi, kakvi su ...