Maslinarstvo savjeti za skladištenje Novo, svježe ili mlado? Maslinovo ulje čuvajte na temperaturi od oko 15 stupnjeva Piše Mr. sc. Marijan TomacMaslinovo ulje obično se čuva u razdoblju između dvije sezone berbe i prerade maslina, a samo u iznimnim slučajevima duže vrijeme. Po razdobljima čuvanja, ulja visoke kakvoće razvrstavaju se na sljedeći način: - novo ulje, do četiri mjeseca nakon proizvodnje, svojstven mu je izraziti „voćni“ (od ploda masline) miris i okus. - svježe ulje, do osam mjeseci nakon proizvodnje, s manje intenzivnim i skladnijim „voćnim“ okusom i ...