Panorama ŠTO JESTI? Znanstvenici uzgojili izvor proteina koji bi u budućnosti mogao zamijeniti meso, sliči ružičastom zrnu riže Piše HINA/REUTERSJužnokorejski znanstvenici uzgojili su goveđe stanice u zrnu riže što je, kako kažu, veliki korak prema postizanju održivog, pristupačnog i ekološki prihvatljivog izvora proteina koji bi mogao zamijeniti meso. Profesor Jinkee Hong sa Sveučilišta Yonsei u Seulu, koji je vodio istraživanje objavljeno u časopisu Matter ovog mjeseca, rekao je da je "goveđa riža" prvi proizvod te vrste. Koristi žitarice kao osnovu za uzgoj ...