Maslinarstvo PITANJe ČITATELJA Naš stručni suradnik pojašnjava zašto ocjenjivači više vole gorka maslinova ulja, iako većina potrošača preferira blaža Piše Edi Družetić, agronomPitanje: Molio bih da mi date savjet u jednoj nedoumici. Zašto kod ocjenjivanja maslinovih ulja uvijek bolje ocjene dobivaju gorka i pikantna ulja, napravljena od zelenih plodova maslina, koja u pravilu peku i grebu u grlu, kada vjerujem da bi većina ljudi za svakodnevno korištenje radije odabrala neka blaža ulja? U kojoj je mjeri ta gorčina dobra za zdravlje? Je li sve to klinički ispitano ili je to jedan prenaglašen i euforičan ...