U nedavnom članku CNN izvještava o rezultatima studije o mogućoj povezanosti konzumacije šećera i razvoja raka.
Devet godina dug istraživački projekt mogao bi objasniti vezu šećera i malignih tumora i utjecati na osobnu medicinu i prehranu za pacijente s rakom.
Poznato je da stanice raka hrane svoje brzo razmnožavanje mijenjanjem vlastitog mehanizma da uzima glukozu, fermentira je i proizvodi laktat. Normalna stanica ne fermentira glukozu, nego je respiracijom rastavlja na ugljični dioksid i vodu.
Takva se fermentacija naziva Warburgov efekt po njemačkom biokemičaru Ottu Warburgu koji ju je otkrio prije 80-ak godina.
Fermentacija šećera na mliječnu kiselinu proizvodi oko 15 puta manje energije nego respiracija. No mikrobiolog Johan M. Thevelein, glavni autor studije i profesor...