Ovo je doba godine kada smo zbog pada imuniteta te učestalim klimatskim promjenama izloženi brojnim infekcijama respiratornog sustava, problemima sa sinusima, učestalim prehladama i brojnim drugim zdravstvenim teškoćama.
Izvrstan saveznik u borbi protiv upala respiratornog sustava te ostalih upalnih procesa upravo je đumbir. Iz gomoljastih zadebljanja izrasta uspravna stabljika visine do 120 cm, a dijelovi biljke koji se koriste su podanak i list. Podanak se može koristiti svjež, osušen, kandirani ili ukiseljen, dok se list uglavnom koristi kao začin.
Đumbir se odlikuje intenzivnom osvježavajućom aromom koju čini 70-ak hlapivih komponenata, a zbog prisutnosti citrala te zingiberena podsjeća na blagi miris po limunu. Sadrži i brojne bioaktivne nehlapljive spojeve (zingeron, ginge...