Ovaj sastojak je tajna Đokovićevih vrhunskih rezultata: uzima ga svaki dan natašte, najskuplji je na svijetu

U svojoj knjizi "Serviraj za pobjedu" iz 2013. godine, Novak Đoković je otkrio da je novozelandski manuka med jedna od najvećih tajni njegove ishrane. U knjizi piše da ga tenisač konzumira tako što svakog jutra pojede dvije žličice ovog meda uz veliku čašu vode na sobnoj temperaturi. Piše i da Đoković ponekad uzme med i tijekom dana, kao i na terenu između setova.

Manuka med se dobiva od cvjetova biljke manuke, odnosno od grma koji raste na Novom Zelandu. Med je poznat po glavnom sastojku koji mu ujedno i diže cijenu - metilglioksal (MGO), supstanci snažnog antibakterijskog svojstva koja je zapravo nuspojava pčelinje proizvodnje meda. Zato se manuka meda smatra najzdravijim na svijetu.

Angela Weiss/Afp

Prema istraživanju njemačkih znanstvenika usporedbom uzoraka zaključeno je da najbolji manuka med sadrži od 38 do 761 mg/kg, dok običan ima do 5 mg/kg. Med koji sadrži puno ovog sastojka skuplji je od svih drugih. Naprimjer med sa 100 mg/kg košta oko 57 eura, ali cijena meda s 500 mg/kg metilglioksala iznosi više od 170 eura za pola kilograma. Razlika u količini ovisi od sezone i točnog porijekla, a najbolji je onaj s divljih područja Novog Zelanda.

Ipak, na tržištu se nalazi puno "lažnog" manuka meda. Stručnjaci savjetuju da se uvijek kupuje samo od certificiranih proizvođača. Pravi manuka med nosi oznaku UMF (Unique Manuka Factor) što u prijevodu znači "jedinstveni manuka faktor". Uz tu oznaku stoji i broj, a što je taj broj veći, veća je i kvaliteta meda, odnosno, sadrži veće koncentracije MGO-a.

Angela Weiss/Afp

Nije manuka med jedini sastojak kojeg Đoković uzima natašte. Za njega su iznimno bitni i napitci, pogotovo sok od celera kojeg pije svaki dan:

"Dan počinjem toplom vodom i limunom kako bih pomogao detoksikaciji tijela. A onda natašte popijem sok od celera", rekao je Đoković jednom prilikom. Nakon soka od celera, Novak prelazi na zeleni smoothie bogat hranjivim tvarima i s dodatkom algi.

Novak Đoković nije jedina poznata osoba koja je priznala da je sok od celera na njegovom svakodnevnom jelovniku; U ovo piće kunu se i Liv Tyler, Robert De Niro, Gwyneth Paltrow, Naomi Campbell, Miranda Kerr...

Preporučuje se piti ga ujutro na prazan želudac, a osobe koje ga redovito konzumiraju tvrde da blagotvorno djeluje na umor, migrene, probavne probleme, koncentraciju, kožna oboljenja, pa čak i autoimune bolesti.