StoryEditorOCM
Splitza polizat‘ prste

Znate li zašto grdobinu nazivaju ribom za neodlučne? Postoji opravdani razlog za to, dobili smo i objašnjenje. Ali i jedan recept, na prvu nespojiv, i oduševio nas je! Uključuje fažol

Piše M.Dr.
9. kolovoza 2022. - 21:13

'Mnogo puta se dogodi da ljudi krenu iz kuće na peškariju kupit ribu, ali uglavnom ne idu ciljano po neku određenu. Kad dođu do peškarije od puste želje, gladi i gušta ne mogu se odlučiti što bi uzeli - započinje tako nekako svoj post na Facebooku Siniša Beroš sa splitske peškarije.

- Pogotovo ako dođu skupa muž i žena to je onda u rangu 'Bitke na Neretvi'. E u tom slučaju ljudima savjetujem grdobinu. Riba za neodlučne - kaže on.

image
Splitska peškarija

Pitali smo ga zašto.

Grdobina, objašnjava nam ima jednu prekrasnu 'stranu'.

Nema te spize ili pripreme koju s njom ne možete napravit - lešat, peć, gradele, peka, škrovada, brujet, gregada, popara, juha, može se frigat njenu jetru, tu su i ražnjići, može se motat u pršut, može rižot od nje, temeljac, tripice od želuca....na sto načina-dodaje.

image
Splitska peškarija

Grdobina je vrhunska bijela riba s gotovo neograničenim mogućnostima pripreme pa je, kazuje Siniša, baš zbog toga idealna za ljude koji bi blagovali ribu ali nisu odlučili kako i šta.

Ova koja je u ponedjeljak bila u ponudi težila je oko 14 kilograma, a za kilo se inače 'traži' od 60 do 120 kuna. Ovisi. Nekakav prosjek je stotinjak kuna.

I Sinišina zadnja za kraj.

-Mislim da jedino fažol ne ide sa grdobinom, iako nisam baš siguran. Možda bi i moglo - na kraju će Beroš.

image
Splitska peškarija

U komentarima ispod statusa objasnili su da grdobina ipak može i sa fažolom.

Riječ je inače o cijenjenom viškom specijalitetu:' Možeš skuvat grdobinu na brujet i na to skuvat fažol i manistru na brujet'.

Eto, nek se zna.

Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?
22. studeni 2022 14:18