Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) pripremili su iznimno bogatu sezonu master classova i treninga za profesionalne kuhare, slastičare, F&B managere, strukovne nastavnike i mentore o modernim tehnologijama u kuhinji, poslovnim savjetovanjima, nutricionizmu, zero waste konceptu, općenito jačanju kompetencija u ugostiteljstvu. Tu su i haute cuisine specijali za obogaćivanje jelovnika, hands on kuharski i slastičarski treninzi na temu posebnih jela i namirnica uz renomirane chefove te gastronomske stručnjake, a sve se odvija pod okriljem opsežnog EU projekta Kuhinja znanja (UP.02.3.1.03.0137.).
Slastičarske treninge u ŠKMER Akademiji na splitskom Spinutu još od prošle godine vodi Tereza Alabanda, jedna do vodećih hrvatskih slastičarki, koja se usavršavala na...