Pomisao na bruschette mnogima izaziva ne baš osobito primamljive asocijacije isušenih, tek nešto skromno nadjevenih fetica prepečenog kruha. Takvi, eto, još nikad nisu čuli za ovako raskošne bruschette, koje su toliko sočne i pune nadjeva da se gotovo raspadaju dok ih jedete. Nisu vam ove za grickanje s nogu! Dobra vijest je da se ne morate umesti od posla i da vas od ovog prefinog, lagano pikantnog zalogaja dijeli petnaestak minuta, s tim da na ručni rad otpada možda tek pola tog vremena, ovisi koliko ste vješti. Isprobajte ovaj iskušan recept i uživajte, sigurno ćete mu se vraćati.
Sočne bruschette
Sastojci:
8 feta kruha
200 g mozzarelle
2 rajčice
1 paprika
1 glavica luka
2 žličice origana
prstohvat chillija (po želji)
2 žlice maslinovog ulja
sol, papar
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Kruh poredajte na lim za pečenje. Sir, rajčice, papriku i luk usitnite, dodajte im začine i ulje pa ih rasporedite po kruhu. Zapecite u pećnici dok ne zamiriše, a sir se rastopi ili malo više, ako želite da su bruschette hrskavije.