Čokolada i naranča oduvijek su bili dobitna kombinacija, a ove Jaffa kocke pravi su dokaz tome. Ovi neodoljivi, sočni kolači razgrabit će se čim ih poslužite i posezat ćete za njima kada god vam zatreba osvježenje u nadolazećim toplim danima.
Jaffa kocke
Sastojci:
Biskvit:
tri jaja
120 grama smeđeg šećera
jedan vanilija bourbon šećer
jedan decilitar ulja
jedan decilitar mlijeka
180 grama brašna
pola vrećice praška za pecivo
15 grama kakaa
Punjenje:
dva decilitra soka od naranče
korica jedne naranče
jedna žlica likera od naranče
tri velike žlice marmelade od marelice
Glazura:
100 grama tamne čokolade
tri žlice ulja
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 Celzijusovih stupnjeva. Mikserom zamutite jaja s obje vrste šećera u pjenastu smjesu. Smjesi postepeno dodajte ulje, a potom i mlijeko, a zatim dodajte i brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Smjesu podijelite na dva jednaka dijela i jednoj polovici dodajte kakao i žlicu mlijeka.
Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje te ispecite biskvite odvojeno
Iscijedite sok od naranče te mu dodajte koricu i liker naranče. Ohlađeni tamni biskvit smrvite i pomiješajte sa sokom, a svijetli biskvit premažite zagrijanom marmeladom. Preko ravnomjerno rasporedite smjesu od tamnog biskvita.
Otopite čokoladu na pari te je prelijte po kolaču. Kada se ohladi izrežite ga na kocke i poslužite.