O nekim jelima rasprave se vode godinama, a o nekim stoljećima no kako god da jest, jaja Benedikt spadaju u ona jela koja, premda nimalo spektakularna, izazivaju rasprave i demantije širom svijeta.
Vrlo jednostavno jelo, prikladno za doručak, tvrde Amerikanci, nastalo je u New Yorku. Prema jednoj verziji priče, prvi put je 1860. posluženo za Legranda Benedicta, financijaša s Wall Streeta i njegovu suprugu, gospođu Annu Louisu u New Yorku, u restoranu Delmonico, prvom takvom objektu koji je uopće ikad otvoren u Americi. Gospođi se ništa s jelovnika nije dopalo pa je zamolila da joj se pripremi nešto čega nema, nešto novo, nešto s jajima, a kuhar Charles Ranhofer je tada navodno brzinom munje smislio obrok s jajima koja će kasnije postati poznata kao jaja Benedict.
Međutim, i...