Nutricionistički mitovi koji vam kvare liniju i zdravlje

Od izbacivanja ugljikohidrata, šećera ili masnoća, preskakanja obroka i određenih skupina namirnica, do rasprava o mliječnim proizvodima, preporuke o tome što bismo trebali jesti i kakvu dijetu držati za uspješno mršavljenje mijenjaju se, čini se, iz tjedna u tjedan. Uz niz zbunjujućih i kontradiktornih informacija i gomilu različitih dijeta, mnogi više nisu načisto kakav program prehrane pratiti i hoće li od toga biti ikakve koristi. A epidemija debljine uzima sve više maha.

No, prema svemu sudeći, važnije je što jedemo od ukupnoga kalorijskog unosa. Odgovor leži u našem probavnom traktu, njegovu donjem dijelu koji sadrži sto trilijuna mikroba. Svatko od nas ima jedinstven sklop mikroba, koji daleko nadmašuju broj naših stanica i gena, a njihova je funkcija da probavljaj...