Prehrana temeljena na biljnim namirnicama posljednjih godina postaje sve veći trend u prehrani u cijelom svijetu. U Hrvatskoj je broj vegetarijanaca i vegana i dalje prilično mali, istraživanja pokazuju da ih je manje od pet posto među našim stanovnicima, ali sve je više građana koji ipak pokušavaju smanjiti količine mesa koje konzumiraju tijekom tjedna.
Istovremeno, hrvatskim je kupcima postalo sve važnije birati domaće proizvode i znati točno porijeklo namirnica koje konzumiraju, kako bi bili sigurni da nabavljaju kvalitetnu i zdravu hranu. To je pokazalo i posljednje veliko online istraživanje o prehrambenim navikama Hrvata i poznavanju oznaka na hrani gdje je 37 posto ispitanika odgovorilo da najviše pažnje pri odabiru namirnica daju kvaliteti, a 30 posto njih deklaraciji, o...