Hercegovka ima top recept za kremasti kolač od jabuka s lješnjacima i šlagom! Izgleda kao torta, ali uspijeva i početnicima

Ako vam je došla želja za nekim finim, kremastim desertom, dobro će vam doći recept koji nam je otkrila Veldina Cokić, majstorica za kolače iz Mostara koju pratimo na Instagram profilu Eksplozija slatkog koji prati čak 100 tisuća pratitelja. Pažnju nam je privukao video u kojem je prikazala kako joj je lijepo uspio kolač koji bismo mogli svrstati negdje između pite od jabuka i sočne torte ukrašene šlagom.

Slastica o kojoj je riječ spaja jabuke s pudingom od vanilije te ih kombinira s klasičnom podlogom od prhkog tijesta i hrskavim crumbleom od lješnjaka, a kao šlag na kraju dolazi upravo on, šlag. Unatoč svim tim slojevima, priprema nije osobito zahtjevna i ako znate skuhati puding i ispeći pitu od jabuka, sasvim ćete se dobro snaći s ovim receptom.

Kolač od jabuka s lješnjacima i šlagom

Sastojci

Podloga

200 g brašna
100 g šećera
100 g maslaca
1 jaje
malo praška za pecivo
prstohvat soli

Nadjev od jabuka

600 g očišćenih jabuka
500 ml soka od jabuke
1 puding od vanilije

Mrvice

100 g brašna
100 g mljevenih badema ili lješnjaka
100 g omekšalog maslaca
100 g šećera
1/2 žličice cimeta

Šlag

400 g slatkog vrhnja
2 vanilin šećera
2 učvršćivača za šlag
šećer s cimetom, za posipanje

Priprema

Od brašna, šećera, maslaca, jajeta, praška za pecivo i soli zamijesite tijesto. Utisnite ga u kalup bez podizanja rubova, izbockajte vilicom i pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 160 °C s ventilatorom.

Za mrvice rukama pomiješajte brašno, mljevene bademe ili lješnjake, maslac, šećer i cimet dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Jabuke narežite na sitne kockice. Puding razmutite s malo soka od jabuke. Preostali sok zakuhajte, maknite s vatre i umiješajte razmućeni puding. Vratite kratko na vatru i kuhajte dok se ne zgusne. Maknite s vatre i umiješajte jabuke.

Nadjev od jabuka rasporedite preko prethodno pečene podloge, a preko njega ravnomjerno rasporedite mrvice.

Pecite još oko 1 sat na 160 °C s ventilatorom. Izvadite kolač iz pećnice i pustite ga da se potpuno ohladi.

Slatko vrhnje istucite s vanilin šećerom i učvršćivačem za šlag pa ga rasporedite preko ohlađenog kolača. Pospite šećerom s cimetom i dobro ohladite prije posluživanja.