Ako opet ne znate što biste za ručak, evo nas s odličnom idejom. Imamo recept oko kojeg se nećete puno umoriti, a i ne morate obići pola županije u potrazi za namirnicama. Dapače, sve je vrlo jednostavno, ali okus je fantastičan. Riječ je o komarči u jednostavnom šugu, a za pripremu će vam, uz ribu, trebati tava s poklopcem i nekoliko osnovnih namirnica.
Pripremljena na ovaj način riba ostane nešto između pečenog i lešo, to bi značilo da ima meku i sočnu teksturu, ali nešto bogatiji okus u odnosnu na lešo. Osim ribe, u ovoj tavi pronać ćete malo rajčica, bijelog vina i naravno maslinovo ulje uz peršin i češnjak. Iako je ovo komarča u šugu, bitno je da riba ne pliva jer ovaj put ne radimo juhu ili gregadu. Idealno je da je prekrivena do pola, pa će se riba kuhati istovremeno i na pari i u sokovima.
Ono što daje poseban gušt jelu je preukusan šug, pa obavezno nabavite dobar kruh jer šteta bi dilo točat neki bezvezan! Osim toga, kruh je sasvim dovoljan prilog pogotovo kad želite jednostavniji ručak. Od ostalih priloga, odlični su lešo ili pečeni krumpir i lisnata salata.
Komarča u šugu s rajčicama
Sastojci
1 veća komarča
300 g cherry rajčica
100 ml bijelog vina
1 češanj češnjaka
peršin
maslinovo ulje
sol
Priprema
Očistite ribu. Rajčice operite i prepolovite. Zagrijte maslinovo ulje na tavi pa dodajte češnjak i grančicu, dvije peršina da zamirišu. Dodajte rajčice i prepržite ih nekoliko minuta. Dodajte ribu i zapecite je kratko sa svake strane. Dolijte zatim vino i pustite da alkohol ispari, začinite, dolijte malo vode po potrebi i poklopite. Tekućine mora biti dovoljno da se riba kuha, ali ne da pliva u njoj. Kuhajte 10-ak min dok se riba skuha, ali pazite da se ne raspadne.
Za sudjelovanje u komentarima je potrebna prijava, odnosno registracija ako još nemaš korisnički profil....