Zdravo za gotovo – tako je mahom uzimamo gotovo svi. Ali, zelena salata je toliko više od tek običnog priloga uz kakav obrok na pjatu ili u hamburgeru ili pak sendviču. Njezin as u rukavu je zapravo manjak. Kalorija. Naime, zbog niske kalorijske vrijednosti salata je idealna u svako doba dana, bilo kao samostalan obrok ili kao prilog. Idealna je cimerica svakoj namirnici koja se nađe na pjatu, bilo da se radi o mesu, ribi, veganskom meniju, pa čak i – voću.
Nisku kalorijsku vrijednost salata duguje činjenici što je glavni sastojak svih lisnatih salata – voda. Ona čini preko 90 posto težine ove namirnice. Ali se, zato, u ovih deset posto skupilo sve što je zdravo!
Tu je sva sila vitamina i minerala od kojih posebno treba istaknuti beta-karotene, vitamin C i kalij.
U vašeg n...