Događa li vam se često da vam palačinke, omleti, polpete i druga pržena hrana s jedne strane izgore, dok im druga ostane tek napola skuhana, vjerojatno radite jednu veliku grešku prilikom 'kužinavanja'.
Ako, poput mnogih, vrelu tavu, čim ste iz nje izvadili hranu, stavljate pod mlaz vode, ajme vašem posuđu.
Staviti vruću tavu pod vodu, naliti preko toga sredstvo za pranje pa se junački baciti na ribanje možda vam zvuči kao super ideja koja će vas poštedjeti kasnijeg mukotrpnog čišćenja skorene hrane i masnoće, no ono što ćete, dugoročno, dobiti takvim postupanjem su - 'conkulaste' tave u kojima ulje ili hrana uvijek bježe na jednu stranu.
Razlog je zapravo lako razumljiv: kad se vrući metal naglo izloži promjeni temperature, dolazi do termičkog šoka uslijed čega se ...