StoryEditor
GastroZeleni ponedjeljak

Siječanj je 'mjesec pročišćenja', zasladite ga ovim zdravim bezglutenskim muffinima

Piše PSD.
18. siječnja 2016. - 14:55
Sjećate se Mobyja? Krajem devedesetih, odnosno početkom novog milenija, cijeli je svijet bio zaluđen ovim američkim pjevačem, DJ-em, ali i vatrenim borcem za prava životinja. Naime, u to je vrijeme izišao njegov peti studijski album "Play", koji mu je donio globalnu slavu prodavši se u više od 10 milijuna primjeraka.

Osim slave, dakako, Mobyju je njegova glazba donijela i financijski mir jer je, prema nekim procjenama, svojim glazbenim uratcima zaradio oko 30 milijuna dolara, pa bi do kraja života mogao trčati po livadama i puhati u maslačke, ako bi tako poželio.

Međutim, ovih dana Moby ne miruje jer je otvorio svoj prvi restoran u Los Angelesu, a meni u njemu je, pogađate, potpuno veganski, dok su sve namirnice organskog podrijetla. Još bolje, zarada odlazi u humanitarne svrhe, odnosno za dobrobit životinja.

Govoreći o razlozima zbog kojih se odlučio otvoriti svoj "Mali bor", kako je nazvao restoran (u originalu "Little Pine"), Moby je kazao: "Za mene je to bila prilika pozabaviti se hrpom stvari do kojih mi je stalo – organskom hranom, zajednicom, veganstvom, arhitekturom i dizajnom – te ih prezentirati na jednom mjestu."

Mogao je, kaže, pisati o veganstvu na blogu, objavljivati fotke ukusne bezmesne hrane na društvenim mrežama, ali učinilo mu se puno izazovnije otvoriti restoran.

"Blogovi i Instagram profili su odlična stvar, ali slike hrane nikada ne mogu zamijeniti stvaran, prekrasno serviran tanjur hrane u lijepo dizajniranom prostoru", zaključio je pjevač koji je već 28 godina na veganskoj prehrani.

Mjesec pročišćenja

A ovog mjeseca, koji se u svijetu naziva još i "veganuary", veganskoj dijeti kao siječanjskom izazovu priključili su se i brojne slavne osobe.

Cilj "veganuary" kampanje, koja u biti podrazumijeva da osoba cijelih mjesec dana jede jedino hranu koja ne sadrži nikakve namirnice životinjskog podrijetla, jest podizanje svijesti o veganstvu kao jednom od odgovara na globalni problem prehrambene krize i smanjenja patnje životinja.

Ovo je tek treća godina zaredom da se obilježava "veganuary", a kampanji se priključilo oko 50 tisuća ljudi, među kojima i slavna britanska dizajnerica Vivienne Westwood, komičar Romesh Ranganathan, ili, primjerice, glumac Peter Egan kojeg smo gledali u popularnoj seriji "Downton Abbey".

Istina je i da su brojne slavne osobe bile na veganskoj prehrani, ali su joj nakon nekog vremena okrenule leđa, poput Anne Hathaway, koja je kazala da se na njoj nije osjećala dovoljno dobro i zdravo, ili Billa Clintona, dok su druge godinama ostale vjerne tom prehrambenom stilu, poput Brada Pitta, Ellie Goulding ili Gwyneth Paltrow.

A među relativno friškim veganima, koji je također podržavatelj "veganuaryja", još je jedan hollywoodski velikan – Samuel L. Jackson. On je, pak, na ovaj tip prehrane prešao u kolovozu 2013. godine. U samo devet mjeseci izgubio je oko 18 kilograma, pa je osvježen i istesan zablistao u novim rolama.

Odgovarajući na pitanje zašto se odlučio na veganstvo, Samuel je u šali kazao: "Samo pokušavam živjeti vječno, odnosno odraditi moj ugovor s Mavelom."

siniša jović, foto: shutterstock


Bezglutenski veganski muffini od banane

Sastojci:


- pola šalice rižina brašna
- dvije banane
- dvije velike žlice maslaca od kikirikija
- dvije velike žlice kokosova ulja (rastopljenog)
- jedna velika žlica javorova sirupa
- jedna mala žlica sode bikarbone
- jedna mala žlica octa
- dvije male žlice cimeta
- jedna mala žlica vanilije u prahu

Postupak:

Sve sastojke izblendati pa usuti u kalupe za muffine. Peći na 180 stupnjeva 15-ak minuta. Eventualno ukrasiti po želji, na primjer bananom nasjeckanom na kolutiće.


Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?

Izdvojeno

17. rujan 2020 17:52