Mozaik Gastro

IMAJTE MJERU

I vi ste se ovog ljeta 'navukli' na džin-tonik? Oduševit će vas otkriće kako pomaže kod više zdravstvenih problema, a evo i recepata

IMAJTE MJERU

Ako bismo birali hit piće ovoga ljeta, onda bi to definitivno bio džin-tonik. Osvježavajuće piće postalo je popularno tijekom cijele godine, a dobar dio zašto je tako krije se u brojnim kombinacijama od kojih se može napraviti.

Citrusi, latice perzijske ruže, aromatizirana zrnca papra i krastavac samo su neki od dodataka kojima možete začiniti svoje omiljeno ljetno osvježenje.

U posljednjih nekoliko godina pojavilo se mnoštvo profesionalnih barmena specijaliziranih upravo za koktele od džina, miksologija je postala gotovo pa nauka, a svijetom se raširila strast prema jednostavnom koktelu koja je ujedinila mnoge.

Džin, kao i mnoga druga alkoholna pića, vuče svoje korijene iz biljne medicine.

Ima reputaciju da pomaže kod reume i artritisa, kao i kod bubrežnih problema, vjerojatno zato što je diuretik. Isto tako, gorki okus džina pomaže probavnom sustavu.

Bilje koje se koristi u proizvodnji džina povećava želučane kiseline i probavne enzime.

Spomenimo da je džin vrhunac popularnosti doživio još u 18. stoljeću u Velikoj Britaniji, kada je, zbog toga što se manje oporezivao, postao alkohol siromašnih.

Evo još jedne zanimljivosti o džinu. Znanstvenici su proveli istraživanje kojim su mjerili potrošnju kalorija kod miševa kojima su dali injekciju džina te kod miševa kojima su dali injekciju vode.

Onima koji su u organizmu imali džin ubrzao se metabolizam, i to za 17 posto, što bi značilo da je dobar pri mršavljenju. No to vrijedi ako ga konzumirate bez gaziranog dodatka... I umjereno, apsolutno.


KUPINA DŽIN

Sastojci:

- 12 kupina

- 20 listića svježe mente

- 2 limuna

- 250 ml visokokvalitetnog džina

- pola žlice sirupa

- tonik

- led

Priprema:

Ova količina sastojaka dovoljna je za 4 koktela pa prvo pripremite četiri visoke čaše. U svaku čašu stavite po 3 kupine i 5 listića svježe mente. Dodajte sok iscijeđenog limuna, pola žlice sirupa i džin u šejker pun leda i tresite jednu minutu. U čaše stavite leda i raspodijelite tekućinu iz šejkera u četiri porcije.

 

CITRUS DŽIN

Sastojci:

- 4 dl džina

- velike kocke leda

- 0,2 l hladnog tonika

- kriške klementine, mandarine ili tangerine

- 1 grančica ružmarina

Priprema:

U čašu za vino ili visoku čašu ulijte džin, dodajte dovoljno kocki leda da popuni čašu te dolijte tonik. Narezane šnite citrusa stavite među kocke leda, dodajte grančicu ružmarina i koktel je gotov!


DŽIN TONIK S RUŽOM I MEDOM

Sastojci:

- 250 ml džina

- žličica meda

- ružina voda

- led

- pupoljci perzijske ruže

Priprema:

U čašu stavite led, dodajte džin, pa tonik, te sve zaokružite pupoljcima perzijske ruže. Malo meda će ovom ljetnom piću dati slađu notu i razblažit će osjećaj alkohola, a ružina voda ljubi se s džinom samo tako. Ovo je sjajna kombinacija koju, ako još uvijek niste, vrijedi isprobati.



ZAČINITE GA S...

Bosiljak (nekoliko listića)

Menta (nekoliko svježe ubranih listića)

Melisa (nekoliko listića)

Krastavac (dvije-tri kriške)

Limeta (dvije-tri kriške)

Kumkvat (dvije-tri kriške)

Naranča (korica)

Crveni papar (u zrnu)

Crni papar (u zrnu)

Borovica (zrna)

Kardamom (zrna)

Hibiskus (cvjetići)

Jasmin (cvjetići)

Lavanda (cvjetići)

Perzijske sušene ružice (prodaju se kao začin)

Ružmarin (grančica)

Vanilija (štapić)

Jabuka (kriška)

Naslovnica Gastro