Pohane balancane (patlidžani) u pećnici jelo je koje je hrskavo izvana i nevjerojatno mekano iznutra, a može se poslužiti i kao prilog krumpir salati ili palenti s umakom od rajčice.
Ovako pripremljene nisu ništa neukusnije od onih prženih u ulju, naprotiv, bolje su jer se peku u pećnici i nisu previše masne. Imaju božanski ukus, a prejednostavne su za pripremu.
Kad se zaljubite u balancane rado ćete istraživati recepte za ovo sjajno ljetno povrće, među kojima su i curry od balancana, kremasti umak, pizza od balancana, salata...
No ono što trebate znati o pripremi balancana u pećnici je slijedeće:
• balancane narežite na približno jednako debele komade da bi se ispekle ravnomjerno,
• pohajte ih u brašnu, jajima i krušnim mrvicama,
• prije pečenja ih poprskajte uljem, najb...