Višegodišnjom selekcijom slovenski su stručnjaci uspjeli uzgojiti sortu kokoši u čijim je jajima vrlo visoka koncentracija holina, a takva "ljekovita" jaja usporavaju napredovanje Alzheimerove bolesti i demencije, pišu slovenski mediji.
Da konzumiranje jaja kokoši "šentjernejske sorte" pomaže oboljelima od Alzheimera i dementnim osobama potvrdila je analiza Kemijskog instituta u Ljubljani, objavila je Slovenska televizija u prilogu o njihovoj kvaliteti i zdravstvenim koristima uživanja namirnica koje sadrže holin.
"Jaje od te kokoši nazvali smo 'holinček' jer sadržava mnogo holina. To je tvar važna za funkcioniranje stanica, a suzbija nastanak rane demencije i Alzheimerove bolesti," kazao je Stane Bregar iz udruge "Gallus Bartolomaeus" koja promovira uzgoj takve kokošje vrste...