More Ribolov

morski kuhar

Oslić a la Mala riba

morski kuhar

Sastojci:
- oslić (200-300g)
- poriluk
- list celera
- mozzarella
- panceta
- maslinovo ulje
- krumpir
- razno povrće
- masline za dekoraciju

Priprema:
Izvaditi kost i oslića otvoriti na knjigu. Poriluk, list celera i pancetu prodinstati na maslinovom ulju i pustiti da se ohladi. Smjesu miješati s mrvicama, mozzarellom i maslinovim uljem, te nadjenuti oslića i povezati ga kuhinjskim koncem. Staviti u pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa 15 minuta. Poslužiti s povrćem na rezance i lešo krumpirom.

 

Naslovnica Ribolov