More Ribolov

MORSKI KUHAR

Gusta riblja juha

MORSKI KUHAR

Sastojci:

500 g bijle morske ribe
1 mrkva
1 korijen petrusimula
1 glavica kapule
1 krumpir
lovorov list
papar u zrnu, sol
1 grančica celera
50 ml maslinova ulja
1 žlica konšerve
1 dcl bijelog vina
2 češnja luka
limun, petrusimula

 Priprema:
Očišćenu ribu, narezanu mrkvu, petrusimul, kapulu i narezan krumpir stavite kuhati u hladnu vodu zajedno s lovorovim listom, paprom u zrnu i soli. Dodajte celerov list i malo maslinova ulja. Ostavite da se riba sasvim lagano kuha oko 15 minuta. Izvadite ribu iz juhe, očistite je od kostiju i narežite na male komadiće. Juhu procidite, povrće protisnite i vratite u juhu zajedno s ribom. Zatim dodajte u juhu konšervu, vino, nasjeckani luk i preostalo ulje, pa sve zajedno kratko prokuhajte. Na kraju po želji popaprite i dodajte limunov sok.
 

Naslovnica Ribolov