Ljudi najčešće podcjenjuju važnost žvakanja. Ne odnosi se to, međutim, samo na zanemarivanje savjeta današnjih liječnika o važnosti pravilnog i dovoljno dugog žvakanja hrane. Žvakanje je, naime, kako su utvrdili znanstvenici s Harvarda u studiji nedavno objavljenoj u časopisu Nature u kojoj su analizirali žvakanje i prožvakanu hranu različitih vrsta - jedna od stvari koje su čovjeka učinila onakvim kakav je danas.
U vrijeme prije dva, tri milijuna godina naši su preci počeli manje vremena provoditi žvačući, i uz manje u to uloženog truda dobivati više energije, jer su u prehranu počeli dodavati meso, te koristiti kamene alate za obradu hrane – usitnjavanje, omekšavanje 'tučenjem' itd., čime su olakšavali njezino probavljanje.
Znanstvenici procjenjuju da je ta...
Želite li dopuniti temu ili prijaviti pogrešku u tekstu?