Splićanin Mihael Putnik će pokušati pripremiti najbolju kavu na svijetu

Da kava nije banalna stvar, znao je još Johann Sebastian Bach kad je skladao kantatu o kavi. Danas, kad je srednji vijek daleko iza nas, suvremenu simfoniju o poticajnom kofeinskom napitku svakog dana za caffe-aparatom “sklada” Mihael Putnik, vlasnik antologijske kavane “Cukarin” i predstavnik Hrvatske na svjetskom natjecanju barista koje će se održati ovih dana u australskom Sydneyu. Nije šala; čak 53 natjecatelja iz isto toliko zemalja okušat će se pred sedmeročlanom garniturom strogih sudaca u pripremanju četiri espressa, četiri cappuccina i isto toliko “napitaka s potpisom”, odnosno pripravaka koji predstavljaju autorski potpis barista. No, za početak treba razjasniti pojam “barist”. To je, naime, osoba koja sprema samo napitke na bazi kave, dok se srodni “barmen” bavi alkoholnim i b...